云阳县青龙街道办事处
关于做好创建国家食品安全示范城市国家验收迎检工作的通知
青龙街办发〔2024〕17号
机关各办公室（站、所、大队、中心），各村（社区），有关单位：
为确保云阳县创建国家食品安全示范城市顺利通过国家验收，根据《云阳县食品药品安全委员会办公室关于印发云阳县创建国家食品安全示范城市国家验收迎检工作指南的通知》（云阳食药安办〔2024〕8号）文件要求及相关会议精神，现就做好创建国家食品安全示范城市国家验收迎检工作通知如下。
一、工作目标
通过落实各项工作任务，督促食品企业落实主体责任，确保云阳县创建国家食品安全示范城市工作有序开展，形成齐抓共管的工作格局，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，通过加强宣传教育和舆论引导，切实提高公众对食品安全的认知度和满意度，营造全社会共同关注、支持和参与国家食品安全示范城市创建的良好氛围。
二、工作任务
（一）各村（社区）
1. 持续做好包保系统清理工作。因国家验收是通过包保系统随机抽取明查点位，各村（社区）务必加大包保系统数据清理比对，将停业、歇业、注销等主体及时在包保系统做标记，确保点位抽取存活率达100%。
2. 集中开展点位打造提升工作。各村（社区）要严格按照食品经营、餐饮单位“十查十看”的标准、食安创建暗访督查清单、食品小作坊打分表开展新一轮点位全覆盖打造（见附件1—3），推动食品生产经营者基本面的整体提升和点位质的改善，确保点位现场检查不扣分。对现场检查所有点位（明查暗访）的清洁卫生、宣传氛围、迎检资料、反餐饮浪费、生产经营状况等各项创建指标落实情况查漏补缺，切实提升创建成效。
3. 积极营造浓厚创城宣传氛围。各村（社区）要按照《青龙街道创建国家食品安全示范城市宣传工作方案》（青龙街办发〔2022〕18号）有关要求，通过设置宣传展板、悬挂宣传标语、会议宣传、网络宣传、LED屏宣传、播放宣传音频、进企入户宣传、发放宣传资料等多种形式，全方位、多角度开展食品安全宣传，积极营造浓厚的创建氛围，大力提升食品安全满意度和创建知晓率。
（二）各包保干部
街道各包保干部要切实履行好包保职责，每月开展现场实地督导1次，做好自我介绍和包保工作宣贯，对照《任务清单》务实开展包保督导，及时将督导发现的问题录入“食安督”APP，并督促食品生产经营主体下月15日前完成整改，形成闭环管理。
包保干部通过督导，务必做到以下几点：一是各食品生产经营主体知晓云阳县正在创建国家食品安全示范城市；二是全县人民对云阳县食品安全状况非常满意；三是食品生产经营者和营业员知晓包保干部的姓名、职务、检查频次（每月检查一次及以上），并且对指出的问题均按要求进行了整改；四是食品安全总监和食品安全员（A级包保主体需配备食品安全总监，B级包保主体根据实际情况配备食品安全总监，A、B、D级包保主体应依法配备食品安全员）要知道自己的职责，并按要求在履职；五是食品生产经营者态度良好，能够积极配合国家验收组检查；六是环境卫生干净、整洁，餐饮后厨经得起看。
（三）街道农业服务中心、民政和社会事务办、规建环保办等相关办公室
负责辖区农业种植单位、农资经营单位、屠宰企业、粮食收储企业、水产养殖基地、畜禽养殖基地及学校（幼儿园）、哨点医院、医疗机构、养老机构食堂等点位的巩固提升，对照《国家食品安全示范城市评审细则（2023版）资料审查任务分解清单》及具体要求，积极完善创建资料。
（四）街道食药安办，青龙市场监督管理所
负责综合协调和督促指导创建国家食品安全示范城市迎国检工作，组织开展督查检查，确保各项工作任务落地落细落实。做好迎检资料的收集、整理和报送工作，确保高分通过国家验收。
三、工作要求
（一）提高思想认识，强化履职尽责。各相关办公室、各村（社区）和有关单位要提高认识，把迎国检工作摆到重要位置，以高度负责和确保通过的态度，精心组织、周密部署，确保国检顺利过关。
（二）加大宣传力度，营造浓厚氛围。各级各有关单位、各村（社区）要采取各种方式，充分利用各种宣传载体，加大国家食品安全示范城市创建宣传力度，全面提升广大群众食品安全满意度和创建知晓率，营造良好的创建宣传氛围。
（三）精准对标对表，逐项抓好落实。创建迎国检时间紧、任务重、要求高，各级各有关单位、各村（社区）要主动作为，严格对照创建标准，逐项落实、查漏补缺，确保在国家验收前圆满完成各项工作任务，全力以赴打好迎国检收官战。
附件：1. 食品经营、餐饮单位“十查十看”检查标准
2. 食安创建暗访督查清单
- 食品小作坊打分表
- 创建国家食品安全示范城市宣传标语
云阳县青龙街道办事处
2024年3月19日
（此件公开发布）
附件1
食品经营、餐饮单位“十查十看”检查标准
一查建章立制，看信息公示是否到位，包括食品安全总监职责、食品安全员守则、包保明白卡、食品经营许可证、健康证等是否上墙公示，是否在有效期内，是否存在超范围经营等。
二查宣传发动，看创建氛围是否浓厚，包括是否利用电子屏、宣传栏、条幅等面向社会开展“创建”宣传，是否张贴“禁止非法野生动物交易”“长江流域禁捕”等宣传画，是否设置“禁止向未成年人售酒”标识，经营者是否知晓创建、是否知晓包保干部、食品安全员等。
三查工作材料，看相关要求是否落实，包括是否有食品安全总监、食品安全员任命书，是否有日管控、周排查、月调度资料，是否有培训资料、食品安全员是否参加考核等。
四查经营场所，看卫生条件是否达标，包括销售场所布局是否合理，前厅后厨是否干净整洁有序。
五查食品外观，看产品质量是否合格，包括是否有“三无”、过期食品，大中型商超是否设立临近保质期专柜，是否有腐败变质、霉变生虫等感官性状异常的食品等。
六查散装食品，看经营是否规范，包括直接入口食品是否加盖或者用非敞开容器盛放，是否有散装食品标签等。
七查贮存条件，看温度是否符合要求，包括冷藏、冷冻柜等设备是否在显著位置显示温度，低温奶、火腿等需低温冷藏的食品是否按要求贮存等。
八查现场制售，看是否存在交叉污染，包括租赁柜台从事经营的是否单独取得食品经营许可，是否单独设置专间、操作场所，生熟是否分开存放，食品添加剂是否公示等。
九查食品摆放，看是否离地离墙，包括生活用品是否与食品混放，食品是否保持离地离墙10cm以上距离等。
十查保健食品，看标识是否醒目，包括是否设置专区、专柜存放，是否设置提示牌，是否存在违法宣传等。
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