云阳早面入围

   云阳早面入围2025年度巴渝“土特产”名优百品名单。

今年6月，市农业农村委联合市委宣传部、市委网信办、市商务委、市文化旅游委，启动2025年度巴渝“土特产”名优百品评选，吸引众多展现重庆独特资源禀赋与生态特色的“土特产”参与。经甄选，云阳早面等40款产品入围，集中彰显巴渝独特风味。

此次入围的名优产品将优先享有LOGO授权、媒体宣传、地标展示、消费券支持、直播带货、政策倾斜等十大成果赋能，助力品牌进一步拓展市场。

云阳早面以优选优质小麦为核心原料，传承五代延续"石磨制粉、三醒三揉、自然发酵"的独特工艺：手工风选去除杂质后，采用低速石磨研磨保留麦麸营养；面团经三次间隔醒发（每次30分钟）与手工揉制形成均匀面筋结构；通过控制温湿度实现自然发酵；最终手工切制出宽窄均匀、边缘微卷的面条。产品具有筋道爽滑、久煮不糊、麦香浓郁的特点，使得这一云阳百年面条饮食文化的技艺成为三峡库区农耕文明的活态传承典范。

作为全国70%鲜面市场的“隐形冠军”，云阳早面年产值超700亿元，7万余家面坊遍布2700城，更以“云阳早面旗舰店”为窗，让“一根面串起两个云阳”的产业传奇香飘世界。

接下来，云阳将以“立足云阳、服务全国、走向世界”的格局，推动面食产业高质量发展，努力将云阳面食打造成为中国乃至世界的一张靓丽名片。吸引更多的游客前来品尝云阳面食、感受云阳文化、体验云阳魅力。